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味・用心製作
日式家庭面豉湯
製作過程
材料
鰹魚湯底(かつお)
鰹魚湯底(かつお)
海帶
海帶
豆腐粒
豆腐粒
蘿蔔粒
蘿蔔粒
豆腐卜
豆腐卜
味噌
味噌
做法
步驟一
首先將鰹魚湯底放入水中,用細火加熱直至滾起,再加熱五分鐘。三至五分鐘後,熄火。
步驟二
之後再加入紅白蘿蔔粒,加熱三至五分鐘。
步驟三
然後加入海帶。
步驟四
再加入豆腐粒。
步驟五
先將鏗魚湯混入面鼓醬,
步驟六
再將面豉醬與湯攪拌。
步驟七
均勻攪拌後放入湯底加熱三至五方鐘。 最後放入蔥花便成。